Rumah Terbuka

Antara gelagat ketika menghadiri rumah terbukaKetupat, Rendang, Nasi beriyani?Satay ker?

Diantara aktiviti wajib seluruh umat Islam yang tinggal di bandar-bandar besar seperti Kuala Lumpur ini akan teruja untuk mengikuti atau menganjurkan Majlis Rumah Terbuka. Kadang-kadang aku jugak terfikir tentang kebaikan dan keburukan dari rumah terbuka ini kepada masyarakat kita. Kebaikan dari rumah terbuka adalah dapat menjalinkan hubungan silaturahim sesama saudara Islam. Disamping itu juga, dengan adanya rumah terbuka ini, sanak-saudara yang jarang berjumpa boleh bersua muka dan bermaaf-maafan. Bukan senang untuk meluangkan masa yang ada seperti hari-hari biasa tanpa sebab untuk bertandang ke rumah sanak-saudara sendiri. Kesibukan tugas di pejabat kadang-kala mengganggu perhubungan yang mana boleh mengakibatkan putus saudara. dengan adanya majlis rumah terbuka ini, dapatlah kita sama-sama memupuk kembali semangat kekeluargaan melalui aktiviti gotong-royong dan makan-makan yang diadakan.

Namun yang demikian, kita haruslah sedar bahawa makanan yang disajikan kadang-kala boleh mengakibatkan kita kegemukan. bayangkan sendiri dengan hidangan satay, rendang, elmang, ketupat, dan banyak lagi. itu merupakan makanan yang mengandungi banyak kolesterol. masalah ini kadang-kala dipandang mudah oleh segelintir masyarakat kita. kita haruslah berwaspada apabila mengunjungi majlis rumah terbuka dan makan sekadar yang perlu sahaja. ini boleh membantu kita mengamalkan diet yang seimbang dan berat badan kita tidak naik dengan mendadak selepas daripada musim perayaan.

KERACUNAN MAKANAN

Keracunan makanan adalah satu masalah gangguan sistem badan manusia yang mana disebabkan oleh kita terhidu, tersentuh mahupun makan bahan kimia yang beracun yang biasanya daripada bengkel, makmal dan juga makanan yang dimakan oleh kita.

Untuk mengatasi masalah ini, pengguna iaitu kuta hendaklah mengamalkan pemilihan makanan bersih da seimbang. Jika makan di luar, kita hendaklah makan di kedai yang bersih yang mana telah digredkan oleh kementerian kesihatan. Kita hendaklah menjauhi gerai-gerai atau gerai makan yang tidak mengamalkan kebersihan kerana jika kita makan di gerai tersebut, kebarangkalian untuk kita mengalami keracunan makanan adalah tinggi.

Risiko untuk kita mengalami keracunan makanan di rumah juga adalah tinggi jika kita tidak mengamalkan penyediaan dan pemilihan makanan yang bersih. Jika tidak mengikut amalan-amalan kebersihan semasa menyedia, menyimpan, menghidang dan juga semasa makan makanan. Patuhi amalan-amalan yang baik untuk mencegah keracunan makanan seperti

• Basuh tangan selepas ke tandas dan sebelum mengendali, menyedia dan menyentuh makanan
• Jangan ambil makanan dengan tangan. Gunakanlah penceduk, garpu, sudu atau penyepit yang bersih
• Gunakanlah alat-alat yang bersih untuk menyediakan makanan. Jangan gunakan alat-alat yang sama bagi makanan mentah dan yang dimasak
• Simpan atau tudung makanan supaya terlindung dari lalat, serangga dan habuk
• Simpan semua bahan makanan yang mudah rosak seperti daging, ikan, ayam, sayur dan susu di dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Jika tidak mempunyai peti sejuk, sebaik-baiknya beli bahan makanan untuk keperluan hari itu sahaja.

MENGURUSKAN BADAN???

Kita biasa mendengar ungkapan tersebut di kalangan wanita yang begitu mengambil berat tentang penampilan diri mereka…Yang sentiasa ingin kelihatan menarik dihadapan lelaki…Apabila kita bercakap mengenai menguruskan badan, kita seringkali mendengar wanita tersebut mengungkapkan perkataan “i’m on diet”…tak mana itu…tak makan ini…Pentingkah menguruskan badan???

Apa yg hendak ditekankan di sini adalah..Untuk tampil menarik…kita hendaklah makan mengikut apa yang disarankan melalui piramid makanan yang mana dicipta untuk kebaikan kita juga…Hasil kajian yang dijalankan jelas membuktikan bahawa cara pemakanan yang diamalkan dengan berpandukan piramid makanan dapat mengekalkan seseorang itu kekal sihat…Disamping itu juga, dapat membantu kita mengurangkan berat badan kita….

Dengan berpandukan kepada piramid makanan juga, tidaklah perlu kita berpantang dan menahan perut…Apa yang perlu kita lakukan di sini adalah dengan mengamalkan cara pemakanan yang seimbang dan sihat…Jika kita menahan perut kita sekiranya lapar, mungkin kita akan mengalami masalah lain seperti gastrik…

BUAH-BUAHAN DAN SAYUR-SAYURAN

Amalan pemakanan yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran telah terbukti dapat membantu kita mengawal simptom alahan dan respitori. Hasil kajian yang dilakukan oleh para penyelidik dari Sepanyol, Greek dan United Kingdom terhadap amalan pemakanan dan tahap kesihatan kanak-kanak di kawasan pedalaman di Eropah yang mana lebih mudah mendapat akses kepada sumber-sumber tersebut kerana kedudukan geografinya dn mudah mendapat sumber bekalan makanan tersebut. Hasil kajin yang dilakukan, didapati:-

• Memberi perlundungan kepada mereka yang menghidapi masalah asma, alahan dan juga respitori.
• Pengambilan oren, epal, tomato dan anggur didadapati memberi kesan yang signifikan dalam melindungi kanak-kanak daripada kesukaran bernafas dan alahan rintis.
• Mereka yang makan dan mengambil makanan seperti kacang yang kaya dengan sumber vitamin E sekurang-kurangnya tiga kali seminggu juga didapati kurang menghadapi kesukaran bernafas. Viitamin E merupakan bahan utama yang diperlukan tubuh badan manusia menahan pemusnah sel dan ancaman radiasi oleh oksidan dan radikal bebas. Kekacang dan sayur-sayuran juga mempunyai kandungan magnesium yang tinggi dan menurut sesetengah pengkaji dapat membantu melindungi daripada serangan asma dan meningkatkan kekuatan paru-paru serta saluran penafasan.

• Kajian lain juga merumuskan amalan pemakanan yang memberi penekanan kepada budaya makan yang mengutamakan sayur-sayuran dan buah-buahan akan memberi kesan yang manfaat ke atas simptom-simptom asma di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa sekurang-kurangnya berkurangan sebanyak 23 peratus dalam tempoh tiga tahun.
• Manfaat ini adalah berkaitan dengan vitamin-vitamin dan anti-oksidan yang terkandung dalam makanan tersebut dan ini adalah suatu perkembangan yang baik kepada mereka yang mengidap masalah alahan yang serius dan berkait rapat dengan keradangan dan paru-paru.

Ini adalah selaras dengan Islam yang menggalakkan pemakanan makanan yang halal dan toyyib dalam kehidupan termasuklah menekankan tabitat makan yang betul dan seimbang. Jelas terbukti bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membatu kita dalam menempuhi kehidupan dengan lebih sihat.

TABIAT PEMAKANAN KITA. ADAKAH SIHAT?

Malaysia merupakan salah satu daripada syurga makanan di dunia. Kehebatan masyarakat kita dalam menilai makanan memang tidak dapat dinafikan lagi. di sini, saya ingin berkongsi bagaimana corak pemakanan masyarakat kita. Cuba kita lihat, berdasarkan pemerhatian saya selama ini, rakyat Malaysia mempunyai tabiat makan yang sangat pelik dan amat tidak menyihatkan.

Pada waktu pagi, apa yang biasanya kita semua makan? Semestinya roti canai, mee goreng, nasi goreng, kuih, dan juga nasi lemak. Makanan tersebut memang mempunyai kandungan lemak dan gula yang sangat tinggi.

Pada waktu tengah hari pula, kita akan makan nasi. disertakan pula dengan ayam goreng, patin gulai tempoyak, tak makan sayur, dan juga bandung cincau. makanan tersebut sememangnya sedap namun mempunyai kandungan gula yang sangat tinggi juga. Kenapa tidak minum saja air suam?

Waktu petang pula, kita ke gerai di tepi jalan. beli pula pisang goreng dengan keropok lekor. Minum plak air kopi atau teh kat rumah dengan Keluarga. Sekali lagi kita masukkan gula dan kolesterol ke dalam tubuh kita.

Waktu malam pula, sekali lagi kita ke kedai mamak atau kedai makan yang popular. Makan pula makanan yang bergoreng seperti Nasi goreng, mee goreng, dan juga Tom Yam campur. Masuk la lagi kolesterol tu dalam tubuh kita. Taram je la. janji sedap kan. bagi yang bujang yang dah semakin kering lak, makan la megi yang direndam dengan air panas jer. Fuh, menusuk ke kalbu.

Tengah malam pun makan juga. pergi lagi ke kedai mamak. Makan roti kosong, roti telur, nasi lemak, dan bagi yang lapar lagi, taram la nasi dengan ayam goreng. Memang betul-betul tidak berkhasiat. Balik jer ke rumah, terus tidur.

Makanan yang kita makan dari hari ke hari memang membantu memendekkan umur kita. Ini kerana kandungan lemak, gula, garam dan kolesterolnya sangat tinggi. Cuba kita ubah gaya pemakanan kita dengan memakan sayur-sayuran, buah-buahan dan juga dengan meminum air suam. Dengan ini, ianya dapat membantu kita dalam menempuhi hari-hari yang mendatang dengan tenang dan sihat.

BERSAMA MENGAMALKAN KEHIDUPAN YANG SIHAT

PEMILIHAN MAKANAN MENGIKUT ISLAM YANG PATUT DIAMALKAN

Tubuh badan manusia adalah satu organisma hidup yang amat hebat kerana berkeupayaan untuk mengawal, membesar, memperbaiki, dan mempertahankan diri sekiranya kita mengamalkan pengambilan makanan yang seimbang, bermutu tiinggi dan semula jadi.

Di dalam memilih makanan, Islam menekankan agar umatnya mencari yang halal serta baik. Ini kerana faham halalan tayyiban yang dianjurkan dalam Al Quran mencerminkan kepada kita bahawa Islam itu syumul hatta di dalam bab pemilihan makanan sekalipun diperincikan dengan faham yang cukup lengkap panduannya.

Intipatinya mudah,

• pilih makanan yang halal
• sumber rezeki yang halal
• menekankan unsur mutu makanan iaitu pemakanan yang sihat serta makanan yang baik dan bersih untuk kesihatan. 

Jika sebelum ini kita hanya terus menyuapkan apa yang kita mahu makan ke dalam mulut kita, ubah pemikiran kita kepada berfikir sejenak sama ada makanan yang kita makan itu halal ataupun tidak. Ini juga adalah untuk kebaikan kita dan juga generasi kita.

Makanan yang kita makan adalah bermutu jika menepati cirri-ciri makanan yang seimbang. Kita hendaklah memikirkan demi kebaikan kita untuk memantapkan lagi kesihatan kita. Salh bin Saad pernah meriwayatkan bahawa Rasulullah SAW mengamalakan pemakanan buah tembikai berserta dengan buah tamar dan amalan ini merupakan satu pendekatan yang dipamerkan oleh baginda dalam pola pemakanan yang seimbang.

Mungkin di kalangan kita tidak memperhalusi erti tayyib sebenar dan mengambil mudah tentangnya sebelum ini. Namun, kita boleh menanamkan niat agar kita menekankan soal keselamatan makanan yang merangkumi soal kebersihan dan keracunan makanan. Apabila ingin mengubah selera makan diluar, sebagai pengguna yang bijaksana perlulah memilih kedai yang bersih, halal dan selamat. Penyajian makanan juga tidak meragukan kita. Di dalam satu hadis, Anas Ibn Malik meriwayatkan bahawa Nabi Muhammad SAW membersihkan buah kurma terlebih dahulu sebelum makan. Ini menunjukkan walaupun buah kurma itu makanan yang segar, ia mungkin tercemar oleh debu atau benda- benda lain yang menyebabkan ia tidak elok untuk dimakan. Oleh itu, membasuhnya adalah salah satu cara untuk kita mengekalkan keselamatan makanan tersebut.

          Dalam sudut lain mengenai pemakanan, kadang- kadang ramai di antara kita bimbang dengan penampilan saiz badan masing- masing terutamanya wanita. Mungkin ada di kalangan kita mengalami masalah kegemukan. Kegemukan bukan sekadar masalah lahiriah tetapi dari sudut kesihatan ia mungkin mendatang bahaya yang lebih besar iaitu penyakit berkaitan jantung. Ia amat membimbangkan kerana penyakit ini dapat membunuh manusia secara senyap tanpa disedari. Oleh itu, pemakanan yang sihat dapat menjamin bentuk badan yang cantik secara langsung kesihatan yang baik. Bagi yang memiliki bentuk badan yang tidak memuaskan, dengan gaya pemakanan yang seimbang dan senaman yang berkala dapat menurunkan berat badan kepada bentuk yang diingini. Oleh itu, tiket atas dasar kesihatan mungkin menjadi satu titik tolak untuk kita berusaha mencapai berat badan yang unggul dalam memperbaiki taraf kesihatan yang lebih baik. Dengan azam yang kental, kita dapat menterjemahkan impian kita kepada kenyataan.

 

AMALAN PEMAKANAN ‘KISMIS’ MENGIKUT ISLAM

Kismis merupakan salah satu daripada makanan yang sangat berkhasiat. Amalan pemakanan kismis boleh membantu sesorang individu tersebut mendapat bekalan oksigen yang secukupnya kerana kandungan zat besinya memang sangat diperlukan  untuk membina darah bagi memstikan bekalan oksigen yang mencukupi disalurkan ke otak. Kekurangan oksigen pada otak manusia boleh menyebabkan seseorang itu mudah mengantuk, pelupa, lembab dan mengalami kelemahan dalam berfikir.Dalam Islam, cara pemakanan kismis yang biasa digunakan adalah:-

CARA MAKAN :

1. Menghadap kiblat.
2. Baca Bismillah dan diikuti selawat keatas nabi sebanyak 3 kali.
3. Kemudian baca doa penerang hati.
4. Selepas itu, masukkan kedalam mulut dan kemam seperti gula-gula. Jangan kunyah.
5. Makan sebiji-sebiji sehingga habis sebanyak 21 biji.

Diharap tips yang diberikan ini dapat membantu anda dalam menjalani kehidupan yang lebih berkualti.

BAHAYA MAKANAN SEGERA @ FAST FOOD

Sedarkah kita bahawa makanan segera yang menjadi kegilaan masyrakat kita sekarang mempunyai kandungan gula, lemak dan garam yang sangat tinggi. Fakta ini disahkan sendiri oleh pakar-pakar pemakanan. Kandungan bahan-bahan tersebut boleh menyebabkan pelbagai penyakit yang mana sangat membahaya seperti obesiti, darah tinggi, dan mungkin kanser. Tahap kesedaran masyarakat zaman sekarang tentang bahayanya makanan segera sememangnya sangat rendah. Dibantu pula dengan pengiklanan secara besar-besarkan oleh syarikat-syarikat makanan segera ini untuk menarik minat pencinta makanan segera mencuba apa yang mereka hasilkan. Sebagai contoh, jika kita membeli surat khabar, syarikat makanan segera menyediakan ‘brosure’ untuk mempromosikan makanan mereka berserta kad diskaun.

Langkah bijak yang diambil oleh Kementerian Kesihatan Malaysia untuk mengharamkan pengiklanan makanan segera melalui media massa yang mana dibantu oleh Kementerian Penerangan Malaysia adalah satu langkah yang sememangnya patut dipuji. Kesedaran rakyat Malaysia tentang bahayanya makanan segera hendaklah dipertingkatkan bagi menjamin kehidupan yang lebih berkualiti.

CARA MEMOTONG LOBAK MERAH YANG BETUL

Pernahkah kita terfikir yang cara kita memotong lobak merah atau sayur-sayuran lain kita hendak memsak adalah salah. Kenapa salah? Ini kerana cara kita memegang lobak tersebut adalah tidak mengikut posisi yang sepatutnya. Di sini saya ingin berkongsi tips-tips cara yang betul untuk memotong lobak merah.

Untuk mendapatkan potongan lobak merah yang sekata, kita hendaklah memastikan bahawa tangan kita berada di atas lobak merah. Jari hantu pula hendaklah berada di posisi paling atas untuk memudahkan kerja kita. Untuk mendapatkan potongan yang sama bagi setiap potongan, pastikan mata pisau berada di hadapan permukaan kuku jari hantu kita. Semasa memotong, hanya gerakkan jari hantu kita diikuti dengan mata pisau. Denngan menggunakan kaedah ini, potongan lobak merah kita adalah sama dan ianya juga dapat mempercepatkan tugasan kita semasa memotong lobak merah.

KOPI ATAU VANILLA COKE???

Minuman merupakan salah satu keperluan yang sangat penting dalam kehidupan kita. ini kerana untuk mempunyai tubuh yang sihat, seseorang individu itu hendaklah meminum 8 gelas air masak sehari.

Kopi merupakan diantara minuman yang paling digemari oleh masyarakat Malaysia. Tidak hairan sekiranya kita melihat kebanjiran kedai kopi yang mana merupakan tempat paling diminati oleh penggemar minuman tersebut terutamanya masyarakat kampung. Kopi merupakan minuman yang mempunyai jumlah kafein yang sangat tinggi dan pengambilan yang kerap boleh membahayakan kesihatan penggemar minuman tersebut.

Vannila coke pula adalah diantara minuman yang digemari oleh golongan remaja masa kini kerana rasanya. Namun golongan ini tidak sedar tentang keburukan amalan meminum minuman ini. Ini kerana vanilla coke boleh menghakis bahagian perut kita sekiranya kita sentiasa meminumnya. Kita juga sedia maklum bahawa minuman seperti ini mempunyai kandungan gula yang sangat tinggi dan boleh menyebabkan masalah kencing manis. Amalan meminum minuman ini hendaklah dihentikan bagi menjamin kesihatan kita.

CHINESE SOUP

Sup cina adalah diantara makanan yang berkhasiat yang mana boleh dihasilkan oleh kita. cara penyediaannya yang begitu mudah boleh dimanfaatkan oleh pengemar sup atau mereka yang sentiasa sibuk dengan bebanan kerja.

Bahan-bahan yang dogunakan dalam penghasilan sup cendawan memang berkhasiat. Diantaranya ilah cendawan kering, sirip ikan yu, lobak merah dan juga ubi kentang. Kita sedia maklum bahawa bahan-bahan diatas mempunyai khasiat yang berbeza. Dengan amalan memakan sup cina ini, seseorang individu itu boleh mengekalkan kesihatannya dengan baik.

DURIAN

Durian merupakan raja kepada segala buah yang mana amat diminati oleh rakyat Malaysia. keenakan dan bau buah durian memang tidak boleh dinafikan lagi. Dewasa ini, durian tidak lagi sukar untuk didapati kerana jika diperhatikan di sepanjang jalan, ramai penjual menjual durian dengan harga yang begitu berpatutan.

Seperti yang kita sedia maklum, durian biasanya digunakan oleh masyarakat melayu dalam penghasilan tempoyak. Tempoyak yang dihasilkan biasanya dimakan berserta dengan budu. Memang tidak dinafikan bahawa pengaruh durian dalam penghasilan tempoyak begitu menarik minat masyarakat Melayu, terutamanya Melayu Kelantan. Namun kini, tempoyak semakin digemari oleh semua masyarakat tidak kira Melayu, Cina mahupun India.

Durian juga biasanya dijadikan dodol yang mana dihasilkan dengan cara mengeringkan isi durian tersebut sebelum dimasak. Pucuk durian juga boleh dimakan dan biasanya dijadikan ulam-ulaman oleh masyarakat Melayu. Biji buah durian juga boleh direbus atau dibakar dan kemudiannya dimakan dan mempunyai rasa yang sungguh enak. Kulit buah durian pula biasanya dijadikan bahan bakar terutamanya untuk membakar ikan.

PEGAGA

Daun pegaga atau nama saintifiknya Centella usiatica biasanya dijadikan ulam-ulaman oleh masyarakat Melayu. Kajian saintifik juga telah membuktikan pegaga digunakan untuk perawatan pelbagai penyakit.

Kajian oleh para saintis, mendapati banyak kesan perubatan daripada pegaga ini antaranya menurunkan tekanan darah tinggi, memulihkan penyakit keputihan, merawat penyakit kulit , asma, demam panas, demam kuning, hipatitis-B, dan buasir.Selain itu juga, pegaga telah tersenarai sebagai 20 herba ubatan yang terbaik di dunia.

KHASIAT PISANG

TAHUKAH ANDA?

• Pisang membantu menurunkan tekanan darah tinggi kerana kandungan potasiumnya yang tinggi.
• Disebabkan permintaan dunia terhadap pisang terlalu tinggi, banyak hutan rimba telah diteroka dan dibersihkan untuk dibuka ladang penanaman pisang.
• Jika anda digigit nyamuk, cubalah gosokkan bahagian dalam kulit pisang pada tempat yang digigit.
• Pisang boleh diberi pada bayi seawal usia tiga bulan sebagai makanan pejal kerana mudah dihadam.
• Pisang rendah dari segi kalori lemak, sodium yang membantu merendah kolestrol.
• Potasium dan magnesium yang terkandung di dalam pisang amat sesuai merawat orang yang mengalami cirit-birit.
• Anaemia ialah penyakit kurang darah. Kerana pisang kaya dengan zat besi, ia boleh merangsang penghasilan haemoglobin di dalam darah.
• Orang yang sedang murung lebih cepat ceria apabila makan pisang. Ini kerana kandungan sejenis protein membantu kita menjadi tenang.
• Cara paling cepat merawat rasa pening-pening ialah dengan meminum minuman susu pisang kocak (banana milkshake) yang dicampur madu. Minuman ini bukan sahaja merawat malah sedap pula

TIDAK MAKAN MALAM MEMBANTU MENURUNKAN BERAT BADAN

Ramai beranggapan bahawa dengan mengambil makanan dengan jumlah yang sedikit dapat membantu menurunkan berat badan kita. tanggapan tersebut adalah salah kerana sewaktu makan, tubuh berfikir kita kelaparan dan kerananya melambatkan proses melatbolisme. kecenderungan kita makan melewati waktu malam hendaklah dikurangkan atau jangan sesekali makan pada waktu malam. seelok-eloknya, kita hendaklah makan sebelum maghrib. cara yang sihat adalah kita hendaklah sentiasa makan agar gula darah sentiasa seimbang.